Foto: shutterstock
Vrganji s tjesteninom
zdrava krava postala
Gljive su izvrsne u rižotima, omletima, palačinkama, umacima i juhama. Možeš ih pohati i puniti, a nezamjenjiv su sastojak slanih pita i savijača. Pogodne su za izradu raznolikih jela jer se odlično slažu i s povrćem i s mesom.
Pogodne su za izradu raznolikih jela jer se odlično slažu i s povrćem i s mesom.
Sastojci:
šaka suhih vrganja
maslinovo ulje
žlica maslaca
sol
papar
tjestenina prema izboru
luk
2 režnja češnjaka
žlica sjeckanog peršina
1/2 žličice suhe kadulje
50 ml bijelog vina
180 ml vrhnja za kuhanje.
Možda te zanima…
Fritaja s vrganjima i mladim lukom
Hrana
Priprema
Suhe vrganje namoči u vrućoj vodi. Ostavi da se namaču sat, dva. Zatim ih procijedi, ali sačuvaj tekućinu koja ti je ostala od namakanja.
Na maslinovu ulju poprži sitno nasjeckani luk pa dodaj češnjak i maslac. Na to stavi ocijeđene suhe vrganje, posoli i popapri te dodaj sitno sjeckani peršin i kadulju.
Podlij bijelim vinom i ulij malo tekućine preostale od namakanja vrganja. Pirjaj na laganoj vatri 30 minuta. Prije kraja umiješaj vrhnje za kuhanje pa ostavi na vatri još koju minutu.
Posluži uz tjesteninu.