Foto: Guliver/Shutterstock
zdrava krava postala
Jadranka Boban Pejić, prvo ime prirodne kuhinje u Hrvatskoj i autorica kuharice ‘Prirodno i slatko: cjeloviti deserti bez šećera ‘ donosi ti svoj recept za ukusnu i zdravu tortu od kestena koja je savršeni izbor deserta za jesenske dane.
Sastojci
Za biskvit:
1 šalica lješnjaka
1 šalica integralnog brašna
2 šalice brašna tip 850
2 jušne žlice praška za pecivo
½ šalice ulja
½ šalice sojinog mlijeka
1 i ½ šalica jabučnog soka
1 šalica rižinog slada
naribana korica 1 limuna
Možda te zanima…
Plodovi jeseni na tanjuru: Rižoto od bundeve s kestenima
Hrana
Za kremu od smokvi:
Za kremu od kestena:
500 g pirea od kestena
4 jušne žlice mirina
1/3 šalice jabučnog sirupa
Priprema:
samelji lješnjake i pomiješaj ih s brašnom i praškom za pecivo,
umiješaj ulje, sojino mlijeko, sok, slad i koricu limuna, te ulij u nauljeni kalup,
peci 40-50 minuta na 180°C, a kada se ohladi, prereži biskvit,
smokve pola sata kuhaju u vodi (toliko da ih prekrije) pa ih izmiksaj u kremu,
pomiješaj kesten pire s mirinom i jabučnim sirupom i smjesu podijeli na dva dijela.
donji dio biskvita premaži kremom od smokvi, na nju stavi pola kreme od kestena i pokrij drugim dijelom biskvita,
premaži cijelu tortu preostalom kremom od kestena.
Recept je iz arhive missZDRAVE i sada je ponovno objavljen.