Dijete s niskim udjelom ugljikohidrata pravi su hit već godinama jer daju brze rezultate. To je prepoznala i prehrambena industrija pa se sada gotovo u svakoj trgovini može naći proteinski kruh. Ali unatoč što piše da je proteinski on ipak sadrži ugljikohidrate što je za ketu dijetu načelno ne prihvatljivo.
Kruh s niskim udjelom ugljikohidrata definiramo kao kruh s između četiri i 10 posto ugljikohidrata po porciji. Ketogeni kruh s niskim udjelom ugljikohidrata definiramo kao onaj koji ima manje od četiri posto energije (E%) neto ugljikohidrata po porciji. Donosimo ti jedan recept za kruh s niskim udjelom ugljikohidrata i jedn recept za keto kruh.
Keto kruh bez orašastih plodova
Sastojci:
6 velikih jaja
3 šalice isjeckanog sira primjerice mozzarelle
2 žlice krem sira
2 žlice psylliuma
3 čajne žlice praška za pecivo
1/2 šalice zobenih vlakana
1/2 čajne žlice soli
1 žlica otopljenog maslaca
Za posipanje:
3 žlice sezamovih sjemenki
2 žlice sjemenki maka
Priprema
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva Celzijevih.
Pomiješaj jaja u zdjeli, dodaj sir i ostatak sastojaka, osim maslaca, i promiješaj.
Namasti kalup za pečenje dimenzija 22 x 12 x 7 cm maslacem i izlij tijesto.
Posipaj tijesto sjemenkama i peci 35 minuta.
Pusti kruh da se ohladi i onda ga nareži na šnite.
Foto: shutterstock
Kruh s niskim udjelom ugljikohidrata
Kruh s niskim udjelom ugljikohidrata
Sastojci:
2 zrele banane, narezana na komadiće
6 velikih jaja
6 žlica otopljenog maslaca
2 čajne žlice ekstrakta vanilije
3 šalice bademova brašna
4 žlice cimeta
2 žlice praška za pecivo
1/8 čajne žlice soli
Priprema:
Zagrij pećnicu na 180 stupnjeva Celzijevih.
Dodaj banane, jaja, vaniliju i rastopljeni maslac i miksaj električnim mikserom.
Dodaj suhe sastojke i izmiksaj.
Obložite kalup za kruh promjera 23 x 13 cm papirom za pečenje i napuni ga tijestom.
Peci u pećnici 50 minuta ili dok ti čačkalica umetnuta u tijesto ne izađe čista.
Provjeri kruh kad prođe pola vremena za pečenje. Ako vrh postane previše smeđ, ovlaš ga prekrij aluminijskom folijom.
Pusti ga da se ohladi najmanje 30 minuta.
Nareži na šnite i uživaj!
Možda te zanima…
5 recepata za keto priloge uz koje ćeš uspješno smanjiti unos ugljikohidrata
Hrana
Možda te zanima…
Mirisni keto kruh od bundeve
Hrana
