Ukoliko vam je ponestalo ideja što skuhati, posegnite za lećom pa napravite odlične obroke koji će oduševiti cijelu obitelj. Leća je mahunarka bogata vlaknima, vitaminima i mineralima koju biste trebali redovito unositi u organizam.
POGLEDAJTE VIDEO o zdravoj hrani:
Donosimo vam pet ideja što napraviti s njom:
Salata od leće, graha i mladog špinata
Sastojci:
Za preljev – pomiješajte sve sastojke:
Foto: Dreamstime
Priprema:
Grah i leću namočite preko noći pa skuhajte. Potom u velikoj zdjeli za posluživanje pomiješajte sve sastojke za salatu pa to prelijte preljevom, a po želji možete dodati i hrskave kockice prepečenog kruha.
Palačinke od leće
Sastojci:
Foto: Dreamstime
Priprema:
Napravite tijesto tako da leću isperete i ocijedite pa stavite u blender zajedno sa 155 ml vode, brašnom od slanutka, kuminom, korijanderom, kurkumom, čilijem u prahu, soli, praškom za pecivo i jogurtom. Izradite to tako da dobijete glatku smjesu. Prebacite je u veću posudu pa u to umiješajte svježi korijander i mladi luk.
Pecite palačinke na srednje jakoj vatri na tavi koja ima neprianjajuće dno – malo je premažite uljem. Palačinke neka budu manjeg promjera od klasičnih i računajte da će biti nešto deblje. Pecite ih dvije, tri minute sa svake strane.
Poslužite ih dok su još tople uz jogurt i kisele krastavce ili Chutney umak.
Krem juha
Sastojci:
Foto: Dreamstime
Priprema:
Pirjajte nasjeckane mrkvu i luk na vrućem ulju dvije minute pa dodajte isjeckan češnjak. Ulijte temeljac i usitnjene pelate. Promiješajte pa ubacite leću i sve začine i ostavite da zavrije. Zatim smanjite vatru i kuhajte još 35 minuta. Dodajte na kocke narezanu tikvicu, a pet minuta kasnije usitnjen špinat. Usitnite štapnim mikserom pa dodajte sok od limuna i malo vode ako je potrebno.
Složenac od leće i batata
Sastojci:
Za donji sloj:
Za gornji sloj:
Foto: Dreamstime
Priprema:
Stavite luk, mrkvu, celer i maslinovo ulje u veliku tavu ili wok. Kuhajte na srednje jakoj vatri 8 do 10 min dok povrće ne omekša. Potom dodajte češnjak i pržite još minutu. Ulijte vino i kuhajte oko 2 minute dok većina vina ne ispari, a svi sastojci se odlijepe od tave.
Dodajte majčinu dušicu, pire od rajčice, sojin umak, šećer i ocat pa promiješajte da se dobro sjedini. Dodajte potom leću, sjeckane rajčice i 100 ml vode. Kuhajte na laganoj vatri 10 do 12 minuta dok tekućina ne ispari i jelo postane gusto.
Dok se to krčka napravite gornji sloj. Zakuhajte u loncu vodu pa ubacite slatki krumpir i kuhajte na laganoj vatri 10 do 15 minuta dok ne omekša. Ocijedite pa dodajte margarin, gorušicu, mlijeko, sol i papar te izradite tako da dobijete fini pire.
Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Dok se ona grije, složite u protvan (dimenzija otprilike 25x20x7cm) najprije povrće dinstano s vinom pa na to rasporedite pire.
Na kraju posipajte bundevinim sjemenkama i pecite 30 do 35 minuta dok površina ne poprimi lijepu zlatnu boju. Ostavite da se kratko ohladi pa ju poslužite.
Popečci od leće i povrća
Foto: Dreamstime
Priprema:
Sve sastojke dobro pomiješajte pa napravite popečke. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva.
Na protvan stavite masni papir, poslažite popečke i pecite ih dok ne porumene. Potom ih izvadite i pržite kratko na vrućem ulju dok ne dobiju hrskavu koricu. Poslužite uz omiljene umake, pire krumpir, salatu, povrće…
Najčitaniji članci