Šveđani i ostali stanovnici skandinavskih zemalja uzori su kada je zdrav život u pitanju. Otkrivamo koje su navike integrirali u svoju svakodnevicu, a čine ih zdravim i sretnim ljudima.
Sve počinje od hrane pa je zato neizostavno spomenuti takozvanu Scandi dijetu čija je glavna karakteristika smanjen unos škrobnih ugljikohidrata i zamjena tih kalorija s gomilom porcija zdravih bjelančevina, poput lokalne ribe iz hladnih voda i organskog povrća. Osim toga, Skandinavci vjeruju da nije važno samo ono što jedete, nego i kako se hrana priprema. Kuhanje je glavni dio skandinavske kulture i nešto što se djecu uči raditi od malih nogu. Doručak mnogi smatraju najvažnijim obrokom u danu, evo što doručkuju Šveđani!
Ispijanje visokokvalitetne kave sastavni je dio švedske kulture i kava uvijek ima istaknuto mjesto na stolu za doručak. Neke od osnovnih namirnica zdravog švedskog doručka su jaja, otvoreni sendviči s hrskavim kruščićima Wasa, zobene pahuljice i filmjölk – mliječni proizvod jedinstven za Švedsku. Ima kiselkasti okus jogurta, rjeđu konzistenciju mlijeka i zdravstvene prednosti oba. Pun je vitamina i zdravih bakterija za crijeva.
Filmjölk obično nadopunjavaju brusnicama, punim moćnih antioksidansa te orašastim plodovima poput oraha ili badema koji se povezuju s boljim zdravljem mozga. Uz Wasu i filmjölk hladnog okusa, zobena kaša je također čest izbor za doručak. Wasa hrskavi kruščići izvrsni su jer olakšavaju kontrolu unosa kalorija. Kad znate da jedan hrskavi Wasa kruščić sadrži samo 33 kalorije lakše kontrolirate njihov unos. Osim toga, Wasa kruščići od cjelovitog zrna obiluju dijetalnim vlaknima koja su obvezni sastojak balansirane prehrane. Vlakna su biljni dijelovi koje naš organizam nije u stanju probaviti i apsorbirati. Za razliku od bjelančevina, ugljikohidrata i masti, vlakna samo prolaze kroz probavni sustav i doprinose njegovom normalnom funkcioniranja. Također, vlakna nas čine sitima i umanjuju potrebu za prejedanjem ili posezanjem za nezdravim grickalicama. Osim u cjelovitim žitaricama i proizvodima od integralnog brašna, vlakna se nalaze i u orašastim plodovima te većini povrća i voća.
Kada se govori o hrani i Šveđanima, neizostavno je spomenuti Fiku. Većina svijeta je fascinirana tim fenomenom koji se svodi na popodnevni ritual ispijanja kave uz kolače kojem je glavni cilj usporiti i odvojiti vrijeme za predah bez obzira jeste li sami ili u društvu. Nama u Hrvatskoj srećom takvi rituali nisu nepoznanica i sastavni su dio naše kulture.
Foto: shutterstock
Fika, vrijeme za popodnevni predah uz kavu i kolač
Kretanje unatoč niskim temperaturama
Jednoznamenkaste temperature (ili niže) su norma u većem dijelu Švedske tijekom zime. Unatoč tome, gotovo svi skandinavski gradovi prilagođeni su za laganu vožnju biciklom i hodanje. Čak i po snijegu, susnježici ili hladnoći, vidjet ćete više ljudi koji voze bicikl do svojih odredišta nego što ćete ih vidjeti u javnom prijevozu. Ako ipak niste raspoloženi za sportove na otvorenom dok je vani hladno, kako biste se približili švedskom stilu života počnite od prehrane i umjesto kruha razmislite o uvođenju Wasa hrskavih kruščića.
Foto: Nasja Duplančić
I naša nutricionistica se slaže da Šveđani znaju kako živjeti zdravo
Sandra Krstev Barać, mag. nutricionizma i osnivačica Funkcionalne medicine u Zagrebu, kaže: “Brojni rituali tipični za Šveđane imaju znanstvenu potvrdu u literaturi da pridonose dugovječnosti. Provođenje vremena uz voljene, sitna životna zadovoljstva, ali i izlaganje hladnoj temperaturi kao i redovita tjelovježba su zasigurno bitni za zdravo starenje. No, ne smijemo zaboraviti ni prehranu, a činjenice je da nordijska prehrana odlikuje brojim namirnicama – prijateljima dugovječnosti.
Prije svega, tu je obilje ribe i to osobito lososa kao jednog od ponajboljeg izvor omega-3 masnih kiselina, koje osim što imaju povoljan učinak na srce, pružaju zaštitu od depresije i gubitka pamćenja povezanog sa starenjem te smanjuju upalna stanja. Šveđane odlikuje i visok unos vlakana, što im pomaže održati vitku liniju, još jednu odliku dugovječnih ljudi.
Karakteristični filmjölk pomaže održati raznolik mikrobiom i time pridonosi fiziološkoj otpornosti. Upravo je održavanje fiziološke otpornosti odnosno otpornosti na stres u životu bio on psihičke prirode, ali i stresa iz hrane, aktivnosti, infekcija… najbolji put do zdrave dugovječnosti”.
Wasa hrskavi kruščići proizvode se u Švedskoj od 1919. godine, a sve do danas zadržane su temeljne vrijednosti i filozofija brenda – što manje sastojaka, to bolje. Iz Wase vjeruju da prirodni sastojci imaju najbogatiji okus i zato se drže samo onog što je bitno. Već danas isprobajte ukusne Wasa hrskave kruščiće koji su odlična zamjena za kruh! Na stranici wasa.com/hr istražite ponudu i inspirirajte se ukusnim receptima za doručak, ručak i večeru.
