Osim jaja i kurkume za ovaj recept potrebni su sol, curry, grčki jogurt, vlasac.
Sastavni dio gotovo svakog blagdanskog stola za Uskrs su punjena jaja, a inspiracije za kreativne izvedenice ovog klasika možemo pronaći u brojnim začinima i sezonskim namirnicama. Ako volite kurkumu kao začin, vrijeme da je isprobate jaja punjena nadjevom od kurkume i grčkog jogurta.
Zdravstvene prednosti kurkume, odnosno njezinog aktivnog sastojka kurkumina su brojne – pomaže u bržem zarastanju rana, ublažava upale. Osim što je zdrava, hrani daje posebno bogat okus.
Punjena jaja s kurkumom – sastojci
2 šalice vode
šalica jabučnog octa
žlica kurkume u prahu
2 čajne žlice soli, podijelite ih
12 tvrdo kuhanih velikih jaja
3/4 čajne žlice curry praha
1/4 čajne žlice sjemenke kumina
1/4 šalice majoneze
1/4 šalice Grčkog jogurta smanjene masnoće
2 žlice sjeckanog svježe mljevenog vlasca
Možda te zanima…
Kako prirodno obojati jaja u crvenu, plavu i zelenu boju i drugi trikovi
Eko
Punjena jaja s kurkumom – priprema
Prvi korak – pomiješajte dvije šalice vode, ocat, kurkumu i dvije čajne žlice soli. Skuhajte jaja i pustite ih da se ohlade par sati. prije punjenja osušite ih papirnatim ručnikom.
Drugi korak – malu tavu ugrijte na vatri srednje jačine. Dodajte curry i kumin i miješajte jednu minutu.
Treći korak – prerežite jaja na pola i pažljivo izvadite žumanjke. Odrežite vrhove svakog jajeta kako bi mogla stajati na pladnju.
Četvrti korak – dodajte majonezu, jogurt, carry smjesu i preostalu sol u blender i miksajte dok ne dobijete glatku kremu. Ako smjesa postane previše gusta dodajte žlicu, dvije vode. Ravnomjerno podijelite punjenje u na pladnju raspoređene bjelanjke i pospite ih vlascem ili nekim drugim začinom po želji, primjerice slatkom mljevenom paprikom.
Foto: shutterstock
Punjena kuhana jaja
Punjena jaja s kurkumom – nutritivne vrijednosti
Vrijednosti za dvije polovice punjenih jaja
Kalorije 88
Masnoće 6.1 g
Zasićene masne kiseline 1. 6 g
Proteini 7 g
Ugljikohidrati 1 g
Vlakna 0. 0 g
Kolesterol 186 mg
Željezo 1 mg
Natrij 200 mg
Kalcij 33 mg
Šećeri 0. 0 g
Dodani šećeri 0. 0 g