Tag: roštiljanje

Imajući na umu osnovne vrste sastojaka, možeš se poigrati raznim okusima i marinadu prilagoditi svojim trenutnim željama i mogućnostima. Ako želiš isprobati neke poznate marinade, probaj klasičnu mediteransku koja se sastoji od limunovog soka, maslinovog ulja, češnjaka, peršina i ružmarina, a odlično pristaje ribi i piletini. Za crveno meso, probaj azijsku teriyaki marinadu od sojinog umaka, šećera, narančinog soka, luka, đumbira i ljute papričice. Marinade na bazi jogurta su također iznenađujuće ukusne i odlično upotpunjuju piletinu ili janjetinu, a karakteristične su za istočnu kuhinju. U običan jogurt umiješaj sol, papar, usitnjeni češnjak, maslinovo ulje, limunov sok i začine po želji – primjerice, svežanj aromatičnog bilja ili garam masalu, indijsku mješavinu začina. missGASTRO objavila je niz članaka u kojima ćeš naći sve što te zanima o roštiljanju, a mi ti prenosimo recepte za: marinadu od tamnog piva, slatko ljutu i pikantnu marinadu. Marinada od tamnog piva Sastojci: 200 ml kečapa 100 ml jabučnog octa 330 ml tamnog piva 100 g smeđeg šećera 1 žličica soli 1 žličica mljevenog papra 1 žličica češnjaka u prahu ½ žličice mljevenog chilija Priprema: Sve sastojke stavi u posudu za kuhanje i uz konstantno miješanje kuhaj na umjerenoj vatri. Nakon 30-40 minuta, kada postigneš željenu gustoću, skloni s vatre i pusti da se ohladi u potpunosti. Ohlađeni umak prebaci u posudu s poklopcem i čuvaj u hladnjaku. Možda te zanima... Roštilj koji ne stvara štetne tvari Hrana Slatko ljuta marinada Sastojci: 100 g smeđeg šećera 1 žlica soli 1 žlica chilija u prahu 1 žlica češnjaka u prahu 1 žličica kajenskog papra 1 žlica mljevenog pimenta (jamajkanski papar ima okus kao klinčić) 200 ml ulja Priprema: Sve sastojke pomiješaj i čuvaj u zatvorenoj posudi. Možda te zanima... Marinade s ružmarinom smanjuju stvaranje štetnih tvari tijekom roštiljanja Hrana   Pikantna marinada Ova marinada je za osobe čije nepce podnosi jake začine. Sastojci: 1 žlica chilija u prahu 1 žlica smeđeg šećera ½ žlice soli ½ žlice papra ½ žlice češnjaka u prahu 1 žlica crvene paprika ½ žlice kajenskog papra 200 ml suncokretovog ulja 2 žlice senfa Priprema: Sve sastojke stavi u posudu i promiješaj. Marinadom premaži meso ili povrće i ostavi preko noći u hladnjaku. U slast!   Možda te zanima... Kako očistiti roštilj pomoću samo dva sastojka? Hrana  

Source link